Vorstand und Geschäftsführung

Gerhard Stadler | Vorsitzender Wolfgang Härtl | stellvertretender Vorsitzender Stephan Neher | stellvertretender Vorsitzender Dr. Christian Kagerer | Geschäftsführer

Bayerischer Bauernverband Verband der Fleischwirtschaft e.V. Verbraucherservice Bayern Ringgemeinschaft Bayerischer Vieh- und Fleischhandelsverband e.V. Netzwerk Haushalt, Berufsverband der Haushaltsführenden Landesverband Bayern e.V. Landesverband Bayerischer Rinderzüchter Verband e.V. Landesverband Bayerischer Schweinezüchter Verband e.V. Bayerischer Großschlächterverband e.V. GVB Genossenschaftsverband Bayern

Was uns auszeichnet:
Qualität und Vertrauen

Über uns

Der Fleischprüfring Bayern e.V. ist der neutrale Dienstleister der Agrar-, Vieh- und Fleischwirtschaft in Bayern

Neutrale Klassifizierung

Der gemeinnützige Verein wurde 1991 als Selbsthilfeeinrichtung der bayerischen Landwirtschaft gegründet. Satzungsgemäße Aufgabe des Vereins ist die Kontrolle und Verbesserung der Qualität von Fleisch und Fleischerzeugnissen. Inzwischen lassen mehr als 95 Prozent der klassifizierungspflichtigen Schlachtbetriebe in Bayern die Handelsklassen- und Gewichtsfeststellung durch den Fleischprüfring durchführen.

Stärkung der landwirtschaftlichen Strukturen

Dank der stetigen Ambition, einen wertvollen Beitrag zur Stärkung der landwirtschaftlichen Strukturen sowie zur Lebensmittelsicherheit und zum vorbeugenden Verbraucherschutz zu leisten, ist der Fleischprüfring heute mit seinem Leistungsspektrum neutraler und innovativer Dienstleister der gesamten Agrar-, Vieh- und Fleischwirtschaft in Bayern.

Alles aus einer Hand: Konzepte, Softwareentwicklung, Hardware, Personal

Der Fleischprüfring Bayern e.V. ist ein Unternehmen, das in Bayern eine neutrale und unabhängige Klassifizierung und Verwiegung von Schlachtkörpern durchführt. Gemäß dem Motto „Alles aus einer Hand“ stellt der Verein nicht nur qualifiziertes Personal und entsprechende Soft- und Hardware entlang der Schlachtlinie, sondern bietet auch technische Konzepte und digitale Lösungen für die Klassifizierung von Schlachtkörpern an. Zudem entwickelt der Fleischprüfring maßgeschneiderte Softwareanwendungen und vernetzte Systeme für die Branche. Als Betreiber von Qualifood Online stellt der Fleischprüfring eine digitale Plattform zur Verfügung, die als Datendrehscheibe und Informationsplattform für die agrarwirtschaftliche Wertschöpfungskette genutzt werden kann.

Zielsetzungen des Fleischprüfrings sind die Förderung der bayerischen Land- und Fleischwirtschaft sowie die Erfassung und Aufbereitung von Daten im Sinne des Verbraucherschutzes.

Unsere Grundsätze

Der Fleischprüfring Bayern e.V. steht für Neutralität, Innovativität und höchste Qualität
– und das von Anfang an –

Neutral

Wir garantieren eine neutrale Verwiegung und Handelsklassenfeststellung. Wir beschäftigen ausschließlich fachlich und menschlich kompetente Mitarbeiter, deren Ausbildungsstand laufend durch spezifische Weiterbildungen ergänzt wird. Ebenso sind die unabhängige Erfassung, Speicherung und Verarbeitung aller Daten gewährleistet.

Sicher

Ein hohes Maß an Datensicherheit ist uns wichtig. Eine sichere Weitergabe der Informationen erfolgt ausschließlich an Berechtigte. Die vorhandenen Daten ermöglichen die Rückverfolgbarkeit und Herkunftssicherung von Fleisch auch im Sinne des Verbraucherschutzes.

Innovativ

Wir unterstützen unsere Kunden mit effektiven IT-Lösungen entlang der Schlachtlinie. Als Betreiber von Qualifood Online stellen wir alle wichtigen Informationen in aufbereiteter Form den jeweils berechtigten Beteiligten der gesamten Produktions- und Vermarktungskette der Fleischwirtschaft zur Verfügung.

Zulassung

Als neutraler Dienstleister ist der Fleischprüfring Bayern e.V. mit der unabhängigen Verwiegung und Handelsklassenfeststellung von Schlachtkörpern betraut.

Dafür besitzt er die Zulassung als Klassifizierungsunternehmen nach der Norm basierend auf dem Fleischgesetz (BLE-Zulassungs-Nr. DE-BY-2009-BLE-005). Der Fleischprüfring unterliegt als Organisation der Aufsicht des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus.

Eine Erfolgsgeschichte – damals wie heute starker Partner der Land-, Vieh- und Fleischwirtschaft

Nachdem sich das Klassifizierungsvolumen des Fleischprüfrings in den Anfangsjahren positiv entwickelt hatte, wurde die Notwendigkeit einer lückenlosen Kontrolle von der Stalltür bis zur Ladentheke erkannt. Der Tätigkeitsbereich des Fleischprüfrings wurde kontinuierlich ausgebaut, insbesondere durch die Einführung des Qualitäts- und Herkunftszeichens „Qualität aus Bayern – garantierte Herkunft“ im Jahr 1994, welches die Verbrauchersicherheit stärkte.

Im Laufe der Zeit erweiterte der Verein sein Leistungsspektrum um Kontrolltätigkeiten wie die Rindfleischetikettierungs-Verordnung sowie Qualitätssicherungssysteme wie QS. Zudem wurden Lieferantenaudits, Eigenkontrollsysteme (HACCP) und QM-Systeme (DIN ISO 9000 ff.) angeboten ebenso wie Personalschulungen.

Angesichts gestiegener Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit wuchsen die Aufgaben des Fleischprüfrings stetig und erstreckten sich auf den gesamten Nahrungsmittelsektor. Dies führte zur Gründung der Tochtergesellschaft QAL GmbH – Gesellschaft für Qualitätssicherung in der Agrar- und Lebensmittelwirtschaft. Seitdem wächst die Gruppe kontinuierlich.

Unsere Partner

Mitglieder des Fleischprüfring Bayerns

Als eingetragener Verein wird der Fleischprüfring Bayern e.V. von seinen Mitgliedern getragen. Gemäß Satzung können nur Organisationen Mitglieder sein, die ihren Sitz in Bayern haben oder in Bayern tätig sind. Die Organisationen der Schlachtvieherzeuger und der Abnehmer sind grundsätzlich paritätisch vertreten. Auf der jährlich stattfindenden Mitgliederversammlung erstatten der Vorstand und die Geschäftsführung Bericht.